archive-nl.com » NL » D » DEOUDEVISMARKT.NL

Total: 112

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Vis Noordzee | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    zowel gebakken als gefrituurd kibbeling worden De vis is door de stevige structuur ook prima geschikt om te grillen Makreel Leefgebied De Noordzee Atlantische Oceaan Zwarte Zee Oostzee en het Middellandse Zeegebied Uiterlijke kenmerken De makreel is een vis met een gestroomd lichaam met Lengte 25 50 cm Gewicht Ca 500 gram Voedsel Kreeft achtigen en vissen Bereidingswijze Makreel wordt zowel vers als gestoomd en gerookt verkocht Mul Leefgebied Noordzee Atlantische Oceaan Middellandse Zee en de Zwarte Zee Uiterlijke kenmerken De vis is roze rood Lengte Ca 25 cm Gewicht Tot 1 kilo Voedsel Garnalen weekdieren en kleine visjes Bereidingswijze Bakken en grillen Paling Leefgebied Alle oppervlaktewater in Nederland en België het Middellandse Zeegebied en de Oostzee Uiterlijke kenmerken Een grijsbruine kleur en een zeer langwerpig slangachtig lichaam met een lage rugkam Lengte 60 125 cm Gewicht 800 gram Voedsel Larven vlotkreeften baars pos en blankvoorn Bereidingswijze Bakken stoven en roken Alle paling van De Oude Vismarkt van Texel wordt duurzaam gevangen en voor alle verkochte paling wordt een bijdrage gedaan het duurzame palingfonds Dupan Poon Leefgebied De Noordzee Uiterlijke kenmerken Een zwartgrijze vis met een opvallend grote rugvin en borstvin De vis heeft overal stekels Lengte 30 70 cm Gewicht 3 kilo Voedsel Vissen kreeften en weekdieren Bereidingswijze Bakken roken en koken De vis is vanwege de stevige structuur zeer geschikt voor het bereiden van vissoep en om te roken Poon Rood Leefgebied De Noordzee en de Atlantische Oceaan Uiterlijke kenmerken De rug en bovenzijde van de vis zijn rood De onderzijde van de vis is oranje of wit Lengte Ca 30 cm Voedsel Vrijwel alles dat kleiner is dan de poon Bereidingswijze Bakken roken en stoven Slechts eenderde deel van de rode poon is eetbaar Door de stevige structuur is de vis prima geschikt om te roken Roodbaars Leefgebied De Noordzee Noord Atlantische Oceaan Uiterlijke kenmerken Een rode vis met een opvallend grote rugvin en bolle ogen Lengte Ca 45 cm Gewicht Ca 3 kilo Voedsel Diverse vissoorten kreeftachtigen en wormen Bereidingswijze Bakken stoven en grillen Roodbaarsfilet staat links op de foto Schar Leefgebied De Noordzee Uiterlijke kenmerken Een platvis met een lichtbruine kleur en grote bolle ogen Lengte Ca 30 cm Gewicht Ca 300 gram Voedsel Kleine visjes garnalen en wormen Bereidingswijze Bakken en roken Schelvis Leefgebied De Noordzee Uiterlijke kenmerken De kleur van de vis kan aan de bovenkant variëren van donkergroen tot bruin De flanken zijn zilvergrijs en de buik wit De vis heeft drie rugvinnen en een ovale donkere vlek onder de eerste rugvin Lengte Ca 50 80 cm Gewicht Ca 2 5 kilo Voedsel Kreeftjes vis mosselen en wadpieren Bereidingswijze Bakken pocheren stomen en koken De schelvis is geliefd voor de bereiding van vissoep De schelvis is de hele vis in de toonbank De filet van de schelvis ligt onder de vis Schol Leefgebied De Noordzee De Oostzee Uiterlijke kenmerken De schol is een platvis met aan de rechterkant een groenbruine huid voorzien van oranje stippen De linkerkant van de schol is wit

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/vis-noordzee/12/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive


  • Vis Waddenzee | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    Ca 350 gram Voedsel Garnalen Bereidingswijze Bakken en stomen Harder Leefgebied Overal ter wereld voornamelijk in kustwater Uiterlijke kenmerken De vis heeft twee rugvinnen met vier stekels en twee buikvinnen Lengte Ca 50 cm Gewicht Ca 3 kilo Voedsel Kleine wieren en bodemorganismen Met dit eetpatroon wordt de harder ook wel de vegetariër van de Waddenzee genoemd Bereidingswijze Grillen en bakken Haring Leefgebied De Waddenzee de Noordzee de Oostzee Uiterlijke kenmerken Een zilverkleurig lichaam met teen grijsgroene of blauwgroene rug Lengte Ca 20 cm Voedsel Garnalen en kleinere vissen Bereidingswijze Divers van zoute haring tot rolmops en braadharing Paling wilde Leefgebied De modderbodems van grote delen van Europa en noordelijk Afrika De paling heeft een voorkeur voor beschutte plaatsen Uiterlijke kenmerken Een langwerpig lichaam met een bruine tot grijze kleur De paling heeft onzichtbare schubben een lage rugkam en een slijmerige huid Lengte max 1 35 meter wijfjes en max 0 60 meter mannetjes Voedsel Kleine vissen en kleine ongewervelde Bereidingswijze Bakken stoven en roken Alle paling die De Oude Vismarkt van Texel verkoopt wordt duurzaam gevangen Poon rood Leefgebied De Noordzee en de Atlantische Oceaan Uiterlijke kenmerken De rug en de bovenzijde van de vis zijn rood De onderzijde van de vis is oranje of wit Lengte ca 30 cm Voedsel Vrijwel alles dat kleiner is dan de poon Bereidingswijze Bakken roken en stoven Slechts een derde van de poon is eetbaar Door de stevige structuur is de vis prima geschikt om te roken Schar Leefgebied De Waddenzee en de Noordzee Uiterlijke kenmerken Een platvis met een lichtbruine kleur en grote bolle ogen Lengte Ca 30 cm Gewicht Ca 300 gram Voedsel Kleine visjes garnalen en wormen Bereidingswijze Bakken en roken Schol Leefgebied De Noordzee de Oostzee Uiterlijke kenmerken Een platvis met een bruine bovenkant met opvallende oranje stippen

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/vis-waddenzee/156/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive

  • Vis buitenland | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    diep gevroren Onderstaand assortiment vis kunnen we niet elke dag bieden De verschillende vissoorten zijn wel altijd te bestellen Botervis bijvangst van de tonijn Leefgebied Atlantische Oceaan nabij Zuid Afrika Uiterlijke kenmerken Een langgerekte slangachtige vis met een slijmerige huid De botervis is grijsbruin waarbij de rug iets donkerder is Lengte Ca 200 cm Gewicht Tot 60 kilo Voedsel Garnalen pissebedden wormen en slakken Bereidingswijze Bakken grillen en roken Forel Leefgebied Van oorsprong in Europa en Azië ook uitgezet in Noord Amerika Zuid Amerika en Australië Uiterlijke kenmerken Een zilveren kleur met zwarte vlekjes Lengte 25 cm Gewicht 400 gram Voedsel Insecten Bereidingswijze Bakken stoven koken pocheren en grillen Inktvis Leefgebied In alle wereldzeeën Uiterlijke kenmerken Een lang lichaam voorzien van acht tentakels met zuignappen Lengte Divers Gewicht Divers Voedsel Vis krabben kreeften en weekdieren Bereidingswijze Bakken frituren koken en grillen Red Snapper Leefgebied De Atlantische Oceaan Uiterlijke kenmerken De vis heeft een rood ovalen lichaam Lengte 50 180 cm Gewicht Divers Voedsel Vis kevers slakken platwormen bloedzuigers en andere ongewervelde dieren Bereidingswijze Bakken is het lekkerst De vis moet 10 12 minuten bakken afhankelijk van de dikte Red Snapper is ook zeer geschikt voor de barbecue Tonijn Leefgebied De Atlantische Oceaan De Grote Oceaan en de Middellandse zee Uiterlijke kenmerken De tonijn heeft twee rugvinnen Het vlees van de tonijn is roze Lengte Divers afhankelijk van de soort tonijn Gewicht Divers afhankelijk van de soort tonijn Voedsel Haring makreel inktvis zandspiering en kwallen Bereidingswijze Rauw bakken en grillen Victoriabaars Leefgebied In Afrikaanse wateren met name in het Victoriameer Uiterlijke kenmerken De victoriabaars is zilver met een blauwe glans De buitenring van de ogen is heldergeel Lengte Ca 80 cm Gewicht Ca 20 kilo Voedsel Vis kreeftachtige en insecten Bereidingswijze Bakken grillen en stoven Zwaardvis Leefgebied De Atlantische Oceaan de

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/vis-buitenland/14/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive

  • Gebakken vis | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    Neem een kijkje in De Oude Vismarkt van Texel in Oudeschild en proef de ambachtelijke kwaliteit van de vis zelf Garnalenbeignets Een gepaneerde Noorse garnaal waarvan er negen stuks in een portie gaan Lekker met piri piri saus Garnalenkroket Een garnalenkroket met een vulling die voor minimaal 25 procent uit garnalen bestaat De garnalenkroket wordt gebakken in sojaolie Gebakken inktvisringen Een portie gebakken inktvisringen met saus naar keuze Gebakken kabeljauw De verse kabeljauw wordt voorzien van een laagje beslag en gaat na de bestelling de bakoven in De vis wordt gebakken in sojaolie Verse kan gebakken vis niet zijn Gebakken mosselen Een portie gebakken gepaneerd mosselvlees met saus naar keuze Gebakken poon De verse poon wordt voorzien van een lekker krokant beslag en gaat op het moment van de bestelling de bakoven in Een saus naar keuze maakt het visgerecht af Verser kan gebakken vis niet zijn Gebakken roodbaars De verse roodbaarsfilet wordt voorzien van een laagje beslag en gaat op het moment van de bestelling de bakoven in Verser kan gebakken vis niet zijn Er kan ook voor een roodbaarsmenu gekozen worden met een gebakken roodbaarsfilet frietjes huisgemaakte salade en een saus naar keuze Gebakken schol De verse schol wordt voorzien van een lekker krokant laagje beslag en gaat op het moment van de bestelling de bakoven in De vis wordt gebakken in sojaolie en een saus naar keuze maakt het visgerecht af Verser kan gebakken vis niet zijn Gebakken sliptong Erg geliefd bij vissers en visliefhebbers zijn gebakken slippies De verse tong wordt voorzien van een beslag dat voor een lekker krokant laagje zorgt Op het moment van de bestelling gaat de sliptong de bakoven in Verser kan gebakken vis niet zijn Kibbeling Kibbeling wordt bij De Oude Vismarkt van Texel gemaakt van kabeljauw De vis wordt gebakken

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/gebakken-vis/15/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive

  • Gerookte vis | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    Vis injecteren met water om het gewichtsverlies bij het roken te compenseren doen onze rookmeesters niet Ze doen geen concessies aan hun vakmanschap en dat is te proeven Niet voor niets bestellen onze horecaklanten op Texel vrijwel allemaal de onder eigen label gerookte zalm Deze ambachtelijk gerookte zalm ligt in verpakkingen van 100 gram in de toonbank Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel biedt veel verschillende soorten gerookte vis maar ook zit er variatie in de manier waarop vis gerookt wordt Bij warm roken wordt de temperatuur tijdens het roken tot 70 graden Celsius gebracht waardoor de vis een zachte structuur krijgt De rooktijd varieert afhankelijk van de grootte van de vis van een half uur tot enkele uren Bij koud roken komt de temperatuur tijdens het roken tot 25 graden Celsius waardoor een stevige structuur ontstaat De rooktijd bij koud roken is vele malen langer en kan zelfs enkele dagen duren Door de verschillende manieren van roken ontstaan heel andere producten Bosje sprot koud gerookt Sprot per bosje van een aantal stuks Haringprimeurtje Gerookte haringfilet Heilbotmoot warm gerookt Gerookte heilbotmoot Een moot is een dwarsdoorsnede van de vis Kielersprot warm gerookt Sprot per stuk Makreel heel warm gerookt Makreelfilet naturel of peper warm gerookt Paling warm gerookt Ambachtelijk gerookte wild gevangen paling en ambachtelijk gerookte palingfilet Alle paling die De Oude Vismarkt van Texel verkoopt is duurzaam gevangen Door de uitstekende kwaliteit van de gerookte paling is dit product één van de hardlopers in de viswinkel Poon Gerookte verse poon Een zeer smakelijke soort gerookte vis Schillerlocken niet altijd verkrijgbaar Gerookte buik van de doornhaai Het buikvlees wordt in repen gesneden en vervolgens warm gerookt Schillerlocken is erg populair in IJsland Duitsland en Scandinavische landen De smaak van schillerlocken lijkt op de smaak van gerookte paling Gerookte sliptong Gerookte

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/gerookte-vis/16/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive

  • Broodjes vis | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    broodjes worden dagelijks vers in de viswinkel afgebakken Broodje haring Een compleet broodje met heerlijke vers gesneden haring Een klassieker desgewenst augurk en uitjes Broodje Texelse garnalen Een heerlijk broodje rijkelijk belegd met Texelse garnalen van de TX65 en natuurlijk cocktailsaus Broodje salade Een broodje met een rijk beleg van salade Er is keuze uit zalmsalade huisgemaakte krabsalade tonijnsalade en rode haringsalade Broodje palingfilet Een broodje met een rijk beleg

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/broodjes-vis/17/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive

  • Oesters | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    water in de viswinkel Altijd voorradig zijn Creuses Fine de Claires en Gillardeau Op verzoek hebben we de oestersoorten Tarbouriech Umami Utah Beach Royal Cabanon Tsarskaya en Belons Platte Graag vooraf bestellen Zeeuwse Platte oesters zijn in het oesterseizoen altijd voorradig De oesters zijn per stuk te koop en kunnen in de viswinkel geopend worden Creuse Leefgebied Ondermeer in de Waddenzee Uiterlijk Ruwe oester Lengte Ca 8 cm Gewicht Ca 50 gram vleesgewicht Voedsel Plankton Bereidingswijze Liefhebbers eten de oester rauw met een beetje citroen De oester kan ook gebakken gepocheerd gestoomd of gegrild worden De Creuse is de de meest linkse oester op de foto Fine de Claires Leefgebied Atlantische kust veelal kweek uit Frankrijk Uiterlijk Bijna blauwige kleur grillige schelp Lengte Ca 8 cm Gewicht Ca 40 gram vleesgewicht Voedsel Plankton Bereidingswijze Liefhebbers eten de oester rauw met een beetje citroen De oester kan ook gebakken gepocheerd gestoomd of gegrild worden De Fine de Claires is de middelste oester op de foto Gillardeau Leefgebied Semi Kweek in Frankrijk Ze komen van Utah Beach en mogen daarna groeien in de bassins van de familie Gillardeau Uiterlijk Een ruwe oester met een vrij ronde vorm Lengte Ca 8 cm Gewicht

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/oesters/18/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive

  • Schaaldieren | Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel
    De schaaldieren zijn het zeker waard om te bekijken ze zijn hartstikke actief en schieten het water door De schaaldieren blijven in de viswinkel in Oudeschild tot het moment van verkoop of bereiding in leven verser kan niet De krabben en kreeften worden met name verkocht aan horecabedrijven op het eiland Zo staan de langoustines op de foto op de kaart van diverse Texelse restaurants In de toonbank van De

    Original URL path: http://www.deoudevismarkt.nl/schaaldieren/110/ (2016-05-01)
    Open archived version from archive



  •