archive-nl.com » NL » D » DEWIJNHOEK.NL

Total: 287

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • bodem samenstelling in Nederland voor druiven teelt
    uitgevoerd worden met kunstmest dat rijk is aan calcium of kalium De zogenaamde mengmeststoffen zijn verkrijgbaar in verschillende hoeveelheden meestal in N P K combinaties stikstof fosfor kalium Calciumsulfaat CaSo4 is ook een zeer bruikbare meststof Schaf meststoffen met een zo hoog mogelijk K of Ca getal aan Naar gelang de grond lichter is van samenstelling zoals zandgronden of armer aan kalk neemt de smaakkwaliteit en de houdbaarheid van de druif af Tijdens warme zomers met veel zonneschijnuren worden deze verschillen enigszins opgeheven De in de grond aanwezige en noodzakelijke voedingszoutenconcentraties en ook de vochtigheid van de grond bepalen tevens de ontwikkeling Een druif houdt niet van een te natte bodem Bij een lage concentratie aan voedingsstoffen groeit het gewas afhankelijk van de soort druif welig dat wil zeggen ontwikkelt veel stengels stelen en bladeren De druif steekt de energie dan te veel in de ontwikkeling van loof Te veel blad is nadelig voor de ontwikkeling en de groei van de bessen Er is minder vruchtzetting de stokken blijven ook langer vochtig en zijn daardoor kwetsbaar voor schimmels Klik hier voor een bodemkaart van Nederland 58 Kb www bodemdata nl Gegevens over de bodemopbouw van meer dan 260 000 lokaties

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/database/info116.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive


  • Koken met wijn: wijnrecepten / wijn en recepten / wijn en spijs / menu / menukaarten / voeding / kookboeken / lekker eten
    tevens door het insturen van een eigen recept een passende fles wijn verdienen recepten Voor geïnteresseerden die in verband met studie menu en wijnkaarten moeten maken staan hieronder een aantal links en een algemene wijn spijs keuze tabel maak je menu kaarten diverse restaurants wijn pagina nl Tastewine Marc Smeets wijnkaarten voeding begint hier wijnkeuze tabel diverse wijn beschrijvingen Voor meer kook en eetplezier Eten en wijn keuzetabel voor de

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/database/info37.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • De Griekse wijnwetgeving
    α Προελ υσεως Ελεγχ μενη Onomasνa Proelιfseos Eleghσmeni en Appellation of Controlled Origin fr Appellation d Origine Controlée Τοπικ ς Ο νος wijngebied Topikσs Νnos en Regional Wine of fr Vin de Pays de wijngebied Επιτραπ ζιος Ο νος Epitrapιzios Νnos fr Vins de Table en Table Wine Ο νος Φυσικ ς Γλυκ ς Νnos fisikσs glikσs fr Vin Naturellement Doux Ο νος Γλυκ ς Φυσικ ς Νnos glikσs fisikσs fr Vin Doux Naturel Andere belangrijke kwaliteitsaanduidingen In de Griekse wijnwetgeving is een aantal extra classificaties vastgesteld welke door de wijnmakers kan worden gebruikt indien er bepaalde procedures cq productiewijzen worden nageleefd De belangrijkste classificaties hiervan zijn Ο νος Γλυκ ς Παλα ος Νnos glikσs paleσs fr Vin de Liqeur Επιλεγμ νος Epilegmιnos fr Reservé Ειδικ Επιλεγμ νος Idikα Epilegmιnos fr Grand Reservé Κ βα Kαva fr Geen equivalent Απ σταγμα Τσ πουρο Apσstagma Tsνpoero fr Eau de Vie nl Destillaat Ονομασ α κατ Παρ δοση Onomasia Kata paradosi en Appellation by Tradition Wijn soorten Onderstaande termen worden voor de afzonderlijke wijnsoorten gebruikt Grieks Nederlands Frans Λευκ ς Wit Blanc Ερυθρ ς Rood Rouge Ροζ Rosé Rosé Ξηρ ς Droog Sec Ημ ξηρος Halfdroog Demi Sec Ημ γλυκος Halfzoet Demi

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/database/info123.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Hampton Court (Surrey Engeland)
    Het meest opvallende aan deze druif is dat hij wel in de kas groeit maar met de wortels in de bodem buiten de kas staat Hierdoor ontstaat er een optimale groei en bloei situatie Voldoende grond om zich in te wortelen en te ontwikkelen en binnen meer dan genoeg warmte om de trossen te laten rijpen Deze bijzondere druif heeft een privé tuinman die zich volledig met de verzorging van

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/hamptoncourt.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • loire
    wijnen van Châteua Gaillard verbouwd door Vincent Girault zie foto Deze appellation Touraine Mesland Contrôlée vind je in Mesland De meest aangeplante druiven zijn Cabernet franc Chenin blanc Gamay Muscadet grolleau Chasselas en de Sauvignon Loire De langste rivier in Frankrijk ca 1000 km Ontspringt in de Ardèche stroomt langs 15 departementen die tot vier grote wijngebieden worden gerekend waartoe ook in de omtrek gelegen districten behoren door het Centraal Massief en Bekken van Parijs en mondt uit in de Golf van Biskaje Hij heeft een zeer onregelmatige waterstand waarbij zomers de vele zandbanken tevoorschijn komen Het was in de 18e eeuw een belangrijke verkeersweg die door kanalen verbonden was met de Seine en later ook met de Saône Het gebied is toeristisch aantrekkelijk vanwege de vele kastelen o a te Blois deels 13e eeuw Angers 13e eeuw en Chambord 1519 en natuurlijk door de vele wijngaarden 80 000 ha waar vandaan voortreffelijke wijnen komen Sancerre ligt op een heuvel in het centrum van het gelijknamige wijnbouw gebied De witte vooral droge wijnen van de Sauvignon Blanc worden als een van de allerbeste vis wijnen gezien Natuurlijk is hij ook zeer goed te combineren met geitenkaas De sancerre wijnen worden onder naam van de producent in de handel gebracht en bij uitzondering kan ook de naam van de wijngaard worden vermeld Er bestaat ook een rosé en een rode sancerre wijn van de Pinot Noir maar die blijven in kwaliteit ver achter bij de witte wijnen Pouilly Fumé Het schuin tegenover Sancerre aan de bovenloop van de Loire gelegen Pouilly Fumé brengt wat stevigere wijnen voort ook van de Sauvignon Blanc druif Het is een zeer karakteristieke Loire wijn bekend om de typische muskusgeur Goed jong te drinken maar kan zich ook best met de jaren ontwikkelen Jasniéres is een

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/database/info67.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Luxemburg en wijnkeurmerk
    zijn Elbling Pinot blanc Pinot gris Gewürztraminer Rivaner Müller Thurgau Riesling De overheid heeft sinds 1935 een keurmerk Marque Nationale ingesteld en ingedeeld in de volgende categorieën Tafelwijn Kwaliteitswijn De indeling van deze categorie komt tot stand na een strenge analytische en proeftechnische keuring en het toekennen van 0 tot 20 punten De wijnen krijgen het halslabel met de tekst Vin de Qualité de la Moselle Luxembourgoise Marque Nationale het

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/database/info103.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • reukwaarneming
    olfactorius naar verschillende delen van de hersenen gevoerd De echte wijnliefhebber proeft niet alleen aan de wijn hij ruikt er ook aan Sterker nog het aroma of het bouquet is bepalend voor het verschil tussen een goede en een kwaliteitswijn Voor het waarnemen en waarderen van het bouquet zijn juist vluchtige verbindingen essentieel Veelal gaat het om hogere alcoholen die tijdens de gisting gevormd worden zoals 2 methylpropanol 2 en

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/database/info46.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Port uit Portugal
    Deze port wordt in uitzonderlijke jaren gemaakt en is voorzien van een jaartal De beste soort draagt de term vintage en deze hebben 2 tot 3 jaar op vat gerijpt voor de botteling die plaats heeft tussen 1 juli van het tweede jaar en 30 juni van het derde jaar Een van deze soorten is de late bottled vintage port LBV welke langer op vat heeft gerijpt Omdat deze port langer op vat heeft gerijpt ontstaat er ook minder depot op fles Woodport ontwikkeld zich niet verder op fles maar vintage port heeft tijd nodig om zich verder te ontwikkelen De minimale leeftijd is zo n 15 tot 20 jaar 40 jaar en meer is voor de vintage port geen probleem en er zijn zelfs flessen van een paar honderd jaar oud die nog door het ontstaan van depot crust een klein beetje drinkbare port in de fles hebben die van uitzonderlijke kwaliteit zou moeten zijn Steeds populairder worden ook de White Port s Deze worden gemaakt van witte druiven en de gisting wordt later gestopt dan bij rode port Hierdoor is de port iets droger waardoor deze bijzonder geschikt is als aperitief Het zijn veelal mooie goudkleurige wijnen met een rijke fris zoete smaak van geel fruit en honing en soms ook een vleugje vanille Het best licht gekoeld te drinken Ook is er een pink port van de firma Croft Een port die op dezelfde wijze wordt gemaakt als rosé wijn door kort schil kontakt te hebben Gekoeld gedronken komt deze fruitige frisse rosé port het best tot zijn recht Over de term port of the vintage met de jaartallen 1890 en 1908 is het volgende geschreven laat je echter niet ontmoedigen Vooral bij de oudere port uit Portugal weet je niet wat er in is gegaan en

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/database/info58.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive



  •