archive-nl.com » NL » D » DEWIJNHOEK.NL

Total: 287

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".


  • (No additional info available in detailed archive for this subpage)
    Original URL path: /beeld.html (2015-12-01)



  • De wereld wijngrens met de wijnlanden kaart
    zone tussen 30 en 40 ZB die Zuid Afrika Chili Argentinië en Australië omvat In het noorden vindt men wijnbouw in de landen rond de Middellandse Zee in het Rijndal het Moezeldal in Midden Europa de Balkan Noord Afrika en Noord Amerika Het klimaat speelt bij druiventeelt een belangrijke rol omdat voor de juiste ontwikkeling van de druiven zowel warmte als vocht nodig is Optimale resultaten worden verkregen bij een regelmatig over het jaar verdeelde neerslag een hoge luchtvochtigheid en een lange warme zomerperiode met een minimum van honderd zonnedagen waarin de druiven kunnen rijpen Omdat de temperatuur een belangrijke rol speelt worden veel druiven verbouwd op de zonnehelling van heuvels en bergen om zo te kunnen profiteren van een meer loodrechte inval van de zonnestralen en daardoor een hogere temperatuur Er zijn ook op deze regel uitzonderingen die tot ieders verbazing kwaliteitswijnen geven op plaatsen waar niemand dit verwacht Nederland is een van die uitzonderingen mede door de toepassing van nieuwe druivenrassen die in ons klimaat goed kunnen rijpen De wijn landen van de wereld Frankrijk Duitsland Italie Australie Nieuw Zeeland Chili Canada Amerika Argentinië Zuid Afrika klik op de kaart voor een vergroting H ome S itemap druif

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/grens.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Nederland: kikkerland, wijnland en mijn vaderland 52°12'breedtegraad 5°.16'lengtegraad
    ook mogelijk was Zij plantten in het nabij gelegen Helden een paar duizend stokken van de rivaner een uit Zuid Tirol afkomstige kruising tussen de silvaner en de riesling die zelfs bestand is tegen temperaturen van 25 C onder nul De resultaten waren boven verwachting want de rivanerdruif voelde zich wonderwel en gedijde goed op de Noord Limburgse zandgronden Nu ongeveer 19 jaar later wordt een professionele fruitige witte wijn geproduceerd die doet denken aan een fraaie elzasser De wijn kreeg onlangs op het Wereld wijncongres het predikaat exclusief wat voldoende zegt over de kwaliteit van deze Nederlandse wijn In 1998 heeft Elkandré nog 1 ha grond aangekocht en met kerner aangeplant wat veel belooft voor de toekomst Het is mogelijk om van mei tot oktober een rondleiding te krijgen onder begeleiding van een zeer kundige gids waarbij ook de wijn kan worden geproefd Ik heb de halfdroge rivaner van 1997 onlangs geprobeerd en kan niets anders dan lof uitspreken over deze fantastische wijn Een groot deel van de oogst van 1998 zal worden gebruikt om champagne te maken voor de eeuwwisseling Voor zover bekend bij De Wijnhoek zijn er momenteel 2011 meer 200 wijngaarden in Nederland zowel hobby als professioneel 170 commerciële van opzet Op dit moment 2011 hebben we een wijnbouwareaal van ongeveer 202 5 hectare 500 6 acres met een opbrengst van zo n 1 353 400 flessen wijn In 2012 zal er meer dan 250 hectare zijn aangeplant en zullen er naar verwachting 190 professionele commerciële wijngaarden zijn waarvan de helft meer dan 1 hectare aangeplant zal hebben De kwaliteit van de hier geproduceerde wijnen zowel rood als wit is van een steeds hoger niveau Om gehoor te geven aan de wensen van de consument zullen we in de toekomst steeds meer te maken krijgen met

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/nederland.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Frankrijk: pays de vin, de pain et de fromage
    noir voor de rode en chardonnay voor de witte wijnen Wie op basis daarvan eenvormigheid in smaak en geur zou verwachten komt voor verrassingen te staan juist in de Bourgogne is de verscheidenheid enorm groot en dat is te danken aan de verdeeldheid van de wijngaarden Waar bijvoorbeeld in de Bordeaux vrij uitgestrekte aaneengesloten lappen wijngaard toebehoren aan één eigenaar is de situatie in de Bourgogne bijna het tegenovergestelde Een wijnboer heeft hier een kwart hectare daar een lapje grond en ginds nog een rijtje wijnstokken Zo kan de pommard van boer A nooit dezelfde zijn als die van boer B ook al zijn ze elkaars buren De beste wijngaarden zijn tegen beschutte hellingen en heuvels aangeplant om zo een optimaal nut te hebben van de zonnewarmte In het noorden vind men de Côte de Nuits en in het zuiden de Côte de Beaune waar verfijnde zachte wijnen vandaan komen Op het moment dat de prijzen in de Côte d Or stegen kwamen de wijnen van de Chalonnais meer en meer in beeld en mede hierdoor is de kwaliteit beduidend toegenomen De bekendste wijn uit Mâconnais is de mâcon die vergeleken kan worden met een betere beaujolais en een witte variant is de bekende pouilly fuissé Het district Chablis is vooral bekend van de droge witte bourgogne een fris pittig zure naar mineralen smakende niet te uitbundige witte wijn Bourgognewijnen zijn vrijwel nooit zwaar maar juist verfijnd en elegant Ze hebben een rijk geschakeerd bouquet dat breed uitwaaiert en uit het glas stuift om de neus te verwennen Het zijn tafelwijnen bij uitstek wijnen om lekker bij te eten en te genieten van het goede der aarde Niet voor niets wordt een levensgenieter een bourgondiër genoemd Ga ook eens op reis naar de Bordeaux Ga ook eens op reis naar

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/frankrijk.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Spanje: zon zee en strand, heerlijk eten en fantastische wijn
    sinds de toetreding van Spanje tot de EEG in 1986 de bekendheid en kwaliteit van veel wijnen uit veel meer wijndistricten van verrassende kwaliteit zijn en dat er steeds meer onder de zon is dan alleen de rioja Natuurlijk is ook in Spanje de wijnbouw onderhevig aan wet en regelgeving om de hoge kwaliteit te borgen Namen om te onthouden zijn bijvoorbeeld Rueda Priorata Navarra en La Mancha De streken Rioja en Navarra liggen dicht bij elkaar en worden slechts gescheiden door de Ebro Toch is er een duidelijk verschil in de smaak en samenstelling van de wijnen waarbij de zuurgraad in de Navarra de boventoon voert La Mancha heeft al vanuit de oudheid een grote bekendheid door de edelman Don Quichot die samen met zijn knecht Sancho Panza tegen de in deze streek bekende windmolens vocht Het verhaal stamt uit de zeventiende eeuw en zelfs in deze tijd werd hier al wijn geproduceerd Toen werd de wijn nog niet in flessen gedaan maar in leren zakken waardoor volgens mij de kwaliteit niet die was die we nu mogen verwachten De La Mancha wijnen zijn tegenwoordig fluweelzacht en worden meestal pas na een aantal jaren flessenrust in de verkoop gebracht Het in het zuidwesten ten opzichte van Rioja aan de Duero gelegen Rueda heeft de afgelopen jaren een grote achterstand ingehaald en dat is aan de wijnen te merken Maar ook het meer zuidoostelijk gelegen Priorata is niet meer weg te denken uit de rij van Spanje s topleveranciers van perfecte wijnen Spanje heeft 7 gebieden met een gecontroleerde herkomstbenaming oftewel een denominación de origen DO De DO s zijn Bierzo Cigales Toro Ribera del Duero en Rueda Arlanza en Tierra del Vino de Zamora Spanje kent diverse klimaattypen De Meseta heeft een bijna continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/spanje.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Australië: wijnland bij uitstek, oorbeeld wijnen van De Nieuwe Wereld
    de strop hebben gekozen dom hè De kersverse bestuurders hebben met hulp van die verbannen criminelen vele gruweldaden gepleegd die nog steeds tot verontwaardiging leiden bij de oorspronkelijke bevolking de Aborigines Tegenwoordig is Australië een parlementaire monarchie in het Britse Gemenebest en de Kroon wordt vertegenwoordigd door de Gouverneur Generaal Australië heet sinds 1986 Commonwealth of Australia en is een bondgenootschap dat het vaste land van Australië het eiland Tasmanië en enkele overzeese gebieden omvat Maar één ding hadden ze toen in elk geval goed begrepen Australië leek uitermate geschikt voor wijnbouw Engelsen zijn altijd liefhebbers geweest van een goed glas wijn en waren in vorige eeuwen daarvoor aangewezen op de Fransen waarmee ze nu juist een eeuwigdurende vete hebben Dus werden vanuit Engeland de beste Europese druivenrassen verscheept naar Australië waar ze wonderbaarlijk goed gedijden Dezelfde rassen staan nog steeds aangeplant in de wijnbouwgebieden van Ausralië cabernet sauvignon chardonnay shiraz riesling en sauvignon blanc zijn slechts een paar van de internationaal aansprekende soorten De pioniersgeest van de Australiërs heeft er voor gezorgd dat zij de toon aangeven op het gebied van wijnbouwtechnische ontwikkelingen zo als nu zelfs de Fransen schoorvoetend toegeven De moderne technieken leveren samen met de uitstekende zomers en het respect voor beproefde wijnbouwtradities wijnen op met een eigen stijl Wijnen uit Australië zijn krachtig fruitig vol van smaak en vrijwel altijd fluweelzacht van karakter Ze zijn meestal snel op dronk maar de besten kunnen dan nog lange tijd worden bewaard waarbij ze zich uitstekend ontwikkelen Ze passen goed bij stevige maaltijden met rood vlees of vis in krachtige sauzen maar zijn minder geschikt voor het begeleiden van fijnzinnige gerechten Eén ding hebben Australische wijnen namelijk niet en dat is lichtvoetigheid Daarvoor is het in de bekende wijnbouwgebieden Hunter Valley of Barossa Valley gewoon te warm en

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/australie.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • Canada: wijnbedrijven bieden de mogelijkheid om te genieten
    natuurlijk is er ook de mogelijkheid om de uitgekozen wijnen te kopen de meeste wijnen zijn voorzien van het zogenaamde VQA label wat Vintners Quality Alliance betekent en een Canadees antwoord is op de kwaliteitnormen die op de meeste Europese wijnetiketten staan Bij de meeste wijngaarden zijn Picknickplaatsen aangelegd waar je eventueel zelf meegenomen etenswaren kunt nuttigen Soms bestaat er ook de mogelijkheid om ter plaatse een lunch te gebruiken maar dit is meer uitzondering dan regel dus neem je eigen eten mee Geniet daar ook van het vele verse fruit dat in de herfst overal langs de Britisch Colombian snelwegen in markten en bij stalletjes wordt aangeboden Wanneer is de beste tijd om te gaan Op elk moment in de herfst en tijdens de druivenoogst is het er fantastisch maar voor nog meer plezier en variatie is er in oktober het Okanagan Wine Festival Tijdens dit festival zijn er verschillende open huizen wijnproeverijen en speciale dinners in totaal zo n 120 evenementen inclusief een ouderwetse druivenpletcompetitie die wordt gehouden in Kelowna s city park Je kan hier de uitdaging aangaan met andere teams bij het uitpersen van je eigen druivensap Als je Ontario bezoekt ga dan naar de top wijnregio s de Niagara Peninsula Lake Erie North Shore en Pelee Island Alledrie nodigen ze bezoekers graag uit om de wijngaarden die op pittoreske plaatsen zijn gelegen per fiets of auto langs fantastische routes te ontdekken En natuurlijk is dit het beste te doen in de herfstperiode maar het hele jaar door kan je genieten dankzij de ligging van British Columbia BC ingesloten tussen twee grote meren en het Niagara Escarpment dat de winterkoude en de zomerse warmte tempert Zuid Ontario produceert 80 van Canada s wijn en er zijn meer dan 30 wijnmakers waarvan er veel nabij het Niagara

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/canada.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive

  • de wijnen van Thailand: verrassende heerlijkheid
    langs om de werknemers de druiventeelt bij te brengen Maar omdat het maken van wijn eerder een kunst is dan een wetenschap werden Franse experts ingehuurd om de wijnerij te leiden In 1995 ontving Château De Loei het predikaat good quality wine van de Thaise overheid Château de Loei Chenin blanc wordt geproduceerd in een wijnerij die midden in de wijngaard ligt De wijngaard ligt in het Phurua Highland District in de Provincie Loei in het Noordoosten van Thailand De heuvels van Phurua liggen zo n 600 tot 800 meter boven zeeniveau De grond is zandig en het klimaat is gematigd en vrij constant De omstandigheden zijn vergelijkbaar met gebieden rond Montpellier in Frankrijk en uitstekend geschikt voor de productie van wijnen De wijngaard beslaat zo n 120 hectare In 1998 heeft Château de Loei 100 000 witte wijnen gebotteld Vanaf september zal er in beperkte hoeveelheid rode Shiraz wijn beschikbaar zijn Een leuk en interessant gegeven is dat de oogstjaren van de wijnen een datum hebben die voor ons in de toekomst ligt Zo draagt de oogst van 2000 in Thailand het jaartal 2543 op het etiket Dit is terug te voeren op het feit dat de jaartelling startte bij de geboorte van Boeddha 543 jaar eerder dan Jezus Christus Er zijn nog meer wijngaarden in Thailand in het district Nakhon Ratchasima op de hellingen van de heuvels boven de Kwai rivier en 70 km ten zuidwesten van Bangkok aan de Golf van Thailand vinden we nog een belangrijke wijngaard van de familie Khun Chalerm Yoovidhhya De naam van de wijngaard is Siam Winery en werd opgericht in 1982 en is gelegen in Samutsakhon De belangrijkste druivenrassen beide Vinifera rassen zijn de Malaga blanc en de Red Pok Dum welke groeien tussen de rivieren Taicheen en Meklong Elke rij

    Original URL path: http://www.dewijnhoek.nl/thailand.html (2015-12-01)
    Open archived version from archive



  •