archive-nl.com » NL » G » GOURMANDGAZETTE.NL

Total: 572

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Horecakwaliteit vlees thuisbezorgd
    schaal en schelpdieren Vlees en gevogelte Wedstrijden Wijn en dranken Zuivel Uitgaan Attractieparken Dierenparken Concerten en voorstellingen Exposities Beurzen en evenementen Musea Reizen Zakelijk smakelijk eten Contact Please update your Flash Player to view content Horecakwaliteit vlees thuisbezorgd Gemaakt op vrijdag 10 oktober 2014 13 57 Geschreven door de redactie Sinds kort ging www vleesthuisbezorgd nl online levert uitsluitend horecakwaliteit vlees Vlees dat wordt geselecteerd en gekeurd door ervaren kwaliteitsmeesters

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/vlees-en-gevogelte/1814-horecakwaliteit-vlees-thuisbezorgd (2015-09-07)
    Open archived version from archive


  • Voer voor Livar-varkens Furazolidon-vrij
    dat in Nederland enkele producenten vervuild veevoer hebben geleverd aan hun klanten de veehouders Dit veevoer was vervuild met het illegale antibioticum Furazolidon Naar aanleiding van het nieuwsbericht in het NOS Journaal werd aan Livar gevraagd of hun varkens ook dit vervuilde veevoer hebben gegeten Zij kunnen met een gerust hart melden dat dit NIET het geval is Livar volgt de berichtgeving omtrent deze affaire al enige weken op de

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/vlees-en-gevogelte/1658-voer-voor-livar-varkens-furazolidon-vrij (2015-09-07)
    Open archived version from archive

  • Betaalbare biefstukken dankzij crowd butching
    moderne variant crowd butching waarbij online een horizontaal stuk van de koe wordt gekocht Al het vlees van de koe wordt namelijk gebruikt en dus zitten er naast gehakt en worst ook riblappen en stooflappen in een pakket En niet te vergeten ook meerdere soorten biefstuk zoals entrecote en kogelbiefstuk Als 100 koe is verkocht wordt het dier geslacht en verwerkt tot mooie vleesproducten Hoe meer mensen deelnemen hoe sneller het vleespakket in huis is Dat kunnen volledige vreemden zijn maar wie zijn vleespakket snel in huis wil hebben doet er goed aan om zoveel mogelijk mensen te enthousiasmeren bijvoorbeeld via social media Hoeveel mensen al een deel besteld hebben is op de website te volgen Pakket aan huis Een pakket is gebaseerd op vlees voor twee personen en bevat 7 5 kilo vlees van biefstuk tot worstje want alles van de koe wordt gebruikt Er kunnen 29 maaltijden van worden gegeten Gemiddeld kost het vlees dan per maaltijd 1 72 het bewijs dat goed rundvlees niet duur hoeft te zijn Het vleespakket wordt geleverd in heel Nederland en gratis thuisbezorgd in de Randstad en past in één lade van een normale vriezer Omdat het vlees vacuüm is geseald nemen de verpakkingen minder ruimte in dan de schaaltjes van de supermarkt Op de website staan verschillende filmpjes hoe het vlees bereid kan worden Blije koeien De koeien van koopeenkoe nl hebben drie keer meer ruimte dan een gemiddelde koe De stallen zijn licht ruim en voorzien van groen om de natuurlijke leefomgeving van de koe zoveel mogelijk te benaderen Uiteraard lopen de dieren ook in de wei waar ze een mix van onbemest gras en kruiden eten Dit is overigens ook de reden dat koopeenkoe nl geen biologisch keurmerk heeft de dieren krijgen geen officieel biologisch geteeld voer Al kan

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/vlees-en-gevogelte/1278-betaalbare-biefstukken-dankzij-crowd-butching (2015-09-07)
    Open archived version from archive

  • Een worstje met smaak van een gelukkig varken
    De worst van het Livarvarken die als streekproduct van de maand op de kaart prijkt komt uit de buurt en draagt met zijn rijpe volle smaak in hoge mate bij aan culinair genot Zoals de Livarano het droge worstje dat zo lekker is bij een drankje en als onderdeel van een charcuterie schotel Smaak als beloning voor goede zorg De oorsprong van die lekkere worst ligt op een kloosterboerderij in Echt waar sinds 1999 varkens worden gehoed die in alle ruimte en rust kunnen rondscharrelen mogen eten en drinken wanneer ze willen en met veel liefde verzorgd worden Al snel werd de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees van deze kleinschalig en diervriendelijk geteelde Livarvarkens ontdekt in culinaire kring en bij gerenommeerde chef koks Paradijs Inmiddels zijn er in het Noord Limburgse Melderslo Beers Panningen en Beesel ook boerderijen die zich toeleggen op het houden van deze varkens op net zo n dierwaardige manier als bij de monniken van Abdij Lilbosch Zoals op de boerderij van Johan en Anjo Vullings Zij stapten in 2004 van biologische scharrelvarkens over op het houden van Livarvarkens Johan Eigenlijk waren Anjo en ik meteen verkocht We gingen kijken op de kloosterboerderij Het was een varkensparadijs Dat mooie leven hebben ze bij ons ook Binnen en buiten Ze kunnen naar hartenlust wroeten en rollen in de modder of lekker lui in het stro slapen Ze worden met liefde verzorgd en krijgen alleen vers geteelde Limburgse granen te eten En dat proef je Noviteit Dat beaamt Toine Schreinemachers van de gelijknamige natuurslagerij in Venlo Hij maakt zelf een heel assortiment vleesproducten van het Livarvarken Ik ben er helemaal kapot van zegt hij vol ontzag over de smaak Bij ons thuis komt niets anders meer op tafel De slager is vooral bekend om zijn prijswinnende worsten zoals Venlose

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/vlees-en-gevogelte/1097-een-worstje-met-smaak-van-een-gelukkig-varken (2015-09-07)
    Open archived version from archive

  • De Kweker adopteert biologische kippen
    eieren Hiermee vraagt De Kweker aandacht voor eerlijke producten en duurzaamheid waarden die het bedrijf al sinds de oprichting in 1968 hoog in het vaandel heeft staan De eieren die worden uitgedeeld zijn afkomstig van de biologische kippen die symbolisch zijn geadopteerd via de actie Adopteer een Kip van stichting Bionext Tijdens de officiële aftrap van het jubileumjaar vrijdag 18 januari werden de eerste doosjes eieren aan een groot aantal ondernemers uitgereikt Directeur Jeroen Smits De Kweker Wie jarig is trakteert verantwoord Daarom heeft De Kweker biologische kippen geadopteerd Duurzaamheid maakt vanzelfsprekend onderdeel uit van het beleid van ons bedrijf en dat laten we met trots zien aan onze klanten Als één van de eerste groothandels hebben wij een actief biologisch assortimentsbeleid en zien de vraag samen met ons aanbod al jaren groeien Niet alleen meer vanwege ideële overwegingen maar ook gewoon vanwege de kwaliteit en de smaak Projectleider Miriam van Bree van Bionext is zeer te spreken over de samenwerking met De Kweker Van Bree Het is geweldig dat De Kweker meedoet Daarmee laten ze hun klanten zien dat ze waarde hechten aan duurzame diervriendelijke voedselproductie Hun aanbod van biologische producten wordt steeds breder En met de biologische eieren

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/vlees-en-gevogelte/367-de-kweker-adopteert-biologische-kippen (2015-09-07)
    Open archived version from archive

  • Inschrijving NK voor Koks tijdens Horecava 2016 open
    dat in de plaats komt van de wedstrijd voor leerlingen Patissiers kunnen zich in deze wedstrijd met elkaar meten op het gebied van een aantal desserts en een showstuk De Horecava is van 11 tot en met 14 januari 2016 in RAI Amsterdam De strijd op maandag om de Gouden Koksmuts wordt in 2016 wederom een teamwedstrijd voor brigades van toprestaurants met een SVH Meesterkok en of sterrenkok aan het roer De deelnemers aan de wedstrijden op de overige dagen op dinsdag leermeesters leerlingen om het Gouden Koksmes op woensdag jonge koks tot en met 25 jaar om het Zilveren Koksmes en op donderdag patissiers om het Bronzen Koksmes worden tijdens voorrondes geselecteerd Dit gebeurt op basis van een receptuur van een hoofdgerecht of een dessert in geval van het NK Patisserie Desserts Het deelnemersveld en de jury van alle vier de categorieën wordt in oktober bekendgemaakt Thema Meesterlijk In de Koksgilde Arena op de komende Horecava vinden de Nationale Kampioenschappen plaats in een spectaculaire wedstrijdsetting De deelnemers moeten in hun gerechten ingrediënten verwerken die ter plekke beschikbaar worden gesteld in een versstraat met versproducten van vooral de Vrienden van het Koksgilde Het thema van de wedstrijden is Meesterlijk Dit

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/wedstrijden/2336-inschrijving-nk-voor-koks-tijdens-horecava-2016-open (2015-09-07)
    Open archived version from archive

  • Bilderberg Parkhotel schenkt beste kopje koffie
    Het Bilderberg Parkhotel in Rotterdam is de trotse winnaar van de Ketelbinkie Koffietrofee 2015 in de categorie Hotels en Hostels De afgelopen maanden hebben 21 bij Rotterdam betrokken journalisten 150 gelegenheden bezocht Deze zijn uitvoerig onder de loep genomen Er werd beoordeeld op de samenstelling van de koffie het servies meubilair vriendelijkheid hygiëne en gastvrijheid van het personeel ambiance en de prijs kwaliteitverhouding De uiteindelijke score van al deze criteria

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/wedstrijden/2315-bilderberg-parkhotel-schenkt-beste-kopje-koffie (2015-09-07)
    Open archived version from archive

  • EMTÉ: beste kaasformule van het jaar
    Flash Player to view content EMTÉ beste kaasformule van het jaar Gemaakt op maandag 29 juni 2015 16 33 Geschreven door de redactie Supermarktketen EMTÉ is nummer 1 geworden in het GfK Westland Kaasrapport 2015 Voor het tweede achtereenvolgende jaar werd EMTÉ bekroond tot beste kaasformule van Nederland Plus veroverde de tweede plaats en Deen werd derde Het GfK Westland Kaasrapport is dit jaar voor de twaalfde maal afgenomen door

    Original URL path: http://www.gourmandgazette.nl/index.php/nieuws/wedstrijden/2281-emte-beste-kaasformule-van-het-jaar (2015-09-07)
    Open archived version from archive



  •