archive-nl.com » NL » S » STOVEMAN.NL

Total: 673

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Stoveman - Berejena ahumada (tapas)
    Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Stoveman zwenk barbecue ZG 800 1 996 00 Bestellen Trendy Barbecue 899 00 Bestellen Rookspaan Beuk 20 160 29 95 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot B20 160 15 Kg 28 75 Bestellen Rookoven Katwijk E 1 420 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=586&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive


  • Stoveman - Beenham warm gerookt
    Bestellen Stoveman Rookoven STF6 Contacteer ons voor een prijsopgave Stoveman Koud rookoven en bewaarkast STB 2 1 139 00 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 15 Kg 28 75 Bestellen Vlakrooster voor rookoven Zoutkamp Delfzijl IJmuiden 25 49 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Beenham warm gerookt Beenham warm gerookt gerookte beenham in de rookovens van stoveman kun je perfect vlees roken en wat ik al menige keer gedaan heb is beenham haal bij een goede slager een stuk beenham van 3 kilo onbehandeld en maak een mengsel aan van water zout en tijm doe 1 liter water in een schaal en plaats 1 rouwe ei met schaal er in en ga net zo lang met het zout strooien en roeren dat de ei gaat drijven gooi dan 4 eetlepels tijm aan het water toe en roer het goed een pekel consentraat meter kan je ook gebruiken is bij stoveman te koop neem dan een injectiespuit en injecteer het vlees met het mengsel en laat het min 4 uur intrekken steek de oven aan en breng het op 75 graden en hang het vlees er in op nog geen zaagsel in de rookoven plaatsen

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=200&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Op de huid gerookte zalm met een kerrie mayonaise.
    Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Stoveman Koud rookoven en bewaarkast STB 2 1 139 00 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 2 5 Kg 6 95 Bestellen Eiken rookmot 2 5Kg E0 20 8 95 Bestellen PALLET met Stoveman Beuken Rookmot Contacteer ons voor een prijsopgave Rookoven Delfzijl 449 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=63&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Warm gerookte ganzenbort
    Delfzijl IJmuiden 79 95 Bestellen Stoveman zwenk barbecue ZG 800 1 996 00 Bestellen Elektrische rookmot ontsteker 56 00 Bestellen Stoveman Koud rookoven en bewaarkast STB 2 1 139 00 Bestellen Barbecue spies frame 99 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Warm gerookte ganzenbort Warm gerookte ganzenbort Warm gerookte ganzenbort Ganzeborsten als voorgerecht of bij de borrel Benodigdheden 4 ganzen borsten 1etlp zout knoflookpoeder pepermolen cajunkruidenmix verstegen Bereiding Neem een afluitbare schaal of pan verdeel een rijke hoeveelheid van de canjun kruiden over de bodem strijk de ganzenborsten in met de 1 etlp zout leg ze daarna in de schaal pan en voeg dan water bij totdatde borsten net onderliggen letwel zorg dat pan of schaal zo groot is dat borsten vast tegen elkaar liggen Het geheel afsluiten en in de koelkast gedurende 24uur laten trekken om de 12 uur het geheel een keer omdraaien schudden Na de 24 uur flink wat peper en na eigendunk knoflook de een is meer knoflook gewent dan de ander toevoegen laat het mengsel nog 1nacht trekken HET ROKEN Neem de Borsten uit de marinade spoel ze af onder de koude kraan Laat ze gedurende 2uur uitdruppen drogen We gaan ze nu warm roken Zorg dat de rookkast op een temp van 60graden celcius is hang of leg de borsten in de kast Voor stook voorziening kan men kiezen voor hout gas electra maar zelf geef ik de voorkeur aan hout briketten Briketten ja dit doe ik om dmv van de gloed de temp stabiel te houden We gaan de temp opvoeren naar 80 90 gr en houden deze vast gedurende 2 uur men kan hierna de kern temp van het vlees meten 60gr maar door het horen sissen van het vocht wat uit het vlees komt

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=830&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Gerookte forel met dillesaus
    Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Barbecue spies frame 99 00 Bestellen Tuinhaard 999 00 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 750 gram 3 98 Bestellen Trendy Barbecue 899 00 Bestellen PALLET met Stoveman Beuken Rookmot Contacteer ons voor een prijsopgave Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Gerookte forel met dillesaus Gerookte forel met dillesaus Gerookte forel met dillesaus peper zeezout 40 g boter 1 dl creme fraiche 1 2 dl droge witte wijn 2 dl visbouillon zout olie 4 forellen 4 el dille Maak de forellen schoon en dep ze droog Vet het rooster van de rookoven in met olie en rook de forellen 30 minuten Bestrooi ze met zeezout en dien direct met de saus op Maak tijdens het roken de saus Kook de visbouillon met de wijn in tot de helft Voeg de creme fraiche toe en verhit de saus Voeg de boter in vlokjes al kloppend toe en voeg zout en peper naar smaak toe Schep de dille door de saus Geef de saus apart bij de vis Lekker met de knoflook aardappeltjes zie hieronder en groene asperges Knoflookaardappeltjes uit de oven

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=77&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - gerookte lamsham/hertenham
    Hout en het milieu Links Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Stoveman Beuken Rookmot B10 40 750 Gram 3 98 Bestellen Stoveman Rookoven STF3 Contacteer ons voor een prijsopgave Rookoven Breskens 435 00 Bestellen Stoveman Eiken Rookmot E 0 20 750 Gram 3 98 Bestellen Droogkast Stoveman STTF 4 Contacteer ons voor een prijsopgave Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten gerookte lamsham hertenham gerookte lamsham hertenham Recept voor lamsham hertenham 90 gam zeezout grof 30 suiker witte of bruine basterd 1 teen knoflook paar kruidnagels 1 sjalot of halve rode ui paar peper korrels thee lepel halve eetlepel jeneverbes stuk rolade net vraag bij je slager er na alles met keuken mixer door malen vlees er mee in vrijven en 8 10 uur marineren afspoelen stoppen in rolade net uur of 4 drogen daarna 3 uur koud roken dan paar uur uit hangen ivm uitlopend vocht vet dan invriezen met scherp mes kun je als hij aangevroren er mooi dunne plakjes van snijden voor carpaccio van lams ham of asperges met gerookte lamsham is dit mengsel

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=58&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Koud gerookte zalm
    beneden wrijf de filet in met het zoutmengsel Laat het ongeveer 12 uur intrekken Laat de filets nog op een droge handdoek 12 uur na drogen Je zult merken dat het vocht door de handdoeken is geabsorbeerd Ik zelf doe dit proces in de koelkast Nat pekelen Maak een zoutoplossing van water en zout en bruine suiker Om te weten te komen of de hoeveelheid zout goed kan je de ambachtelijke aardappel check doen Neem een aardappel snij hier een blokje ter grote van een dobbelsteen uit en leg hem in de zoutoplossing gaat de aardappel zweven bijna drijven dan is de zoutoplossing perfect Drijft het blokje dan wat water toevoegen want dan is het te zout Leg de filets in de pekel oplossing en zorg er voor dat ze helemaal ondergedompeld zijn en blijven door er een pannendeksel op te leggen waar je een gevulde Colafles als gewicht op zet Laat de filets ongeveer 2 uur in de pekel liggen Daarna afspoelen afdrogen en 12 uur laten drogen op een handdoek in de koelkast Ik prefereer droog zouten omdat je dan het staartstuk van de filet minder kan zouten dan het dikkere rugdeel bij nat pekelen bestaat de kans dat het dunnere staartdeel te zout kan worden Droog pekelen is iets wat je op gevoel moet doen dus kijk uit met de hoeveelheid zout De gezouten zalmzijde ook weer 12 uur laten drogen op een handdoek in de koelkast Zowel met nat als droog pekelen de zalm moet voor hij gerookt wordt helemaal droog aanvoelen Het roken Ik gebruik meestal eiken beuken spaan Omdat we koud gaan roken moet je zo min mogelijk vuur hebben dit bereiken we door het rookmot te ontsteken met de STOVEMAN rookmot ontsteker Wordt de rookmot zwart de oude rookmot gewoon naar achteren schuiven

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=46&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Gerookte zeebaars file
    Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Stoveman Koud rookoven en bewaarkast STB 2 1 139 00 Bestellen Stoveman Rookoven STF3 Contacteer ons voor een prijsopgave Eiken Rookmot 5 Kg E0 20 9 95 Bestellen Rookspaan Beuk 20 160 29 95 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 15 Kg 28 75 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=204&Itemid=34 (2016-01-10)
    Open archived version from archive



  •