archive-nl.com » NL » S » STOVEMAN.NL

Total: 673

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Stoveman - Barbecue / Wok, DEVENTER
    Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 2 5 Kg 6 95 Bestellen Stoveman Eiken Rookmot E 0 20 750 Gram 3 98 Bestellen Rookoven Delfzijl 449 00 Bestellen Het Gouden Ambacht 0 5 Kg 12 95 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 750 gram 3 98 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home het roken van wild BBQ Tuinhaard Barbecue Wok DEVENTER BBQ Tuinhaard Barbecue Wok DEVENTER Bekijk grote afbeelding Barbecue Wok DEVENTER stoveman Prijs per Eenheid stuk 1 111 00 incl 19 btw Barbecue Wok DEVENTER De RvS barbecue DEVENTER onderscheid zich door haar werkelijk schitterende vormgeving en tijdloze ontwerp Deze barbecue past werkelijk in elke tuin Een barbecue voor mensen die waarde hechten aan een mooi ontwerp en de hoogste kwaliteit Met recht een barbecue voor het leven Barbecue Wok Geheel vervaardicht uit hoogwaardig geslepen RvS Barbecuerooster en Wok zijn met een hendel eenvoudig in hoogte verstelbaar Ruim houtskool reservoir met aslade Regelbare schuif voor optimale warmte regulering Wokpan geheel vervaardicht uit hoogwaardig RvS Ø 58 5 cm RvS barbecuerooster 48 x 48 cm Wokpan en barbecuerooster zijn eenvoudig verwisselbaar Afmetingen

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?page=shop.product_details&category_id=14&flypage=shop.flypage&product_id=128&option=com_virtuemart&Itemid=66 (2016-01-10)
    Open archived version from archive


  • Stoveman - Mandje
    Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 5 Kg ST5100010 9 95 19 90 Rookoven Scheveningen Gas gestookt 1176 2 795 00 5 590 00 Rookturf 2 Kg 1000555 9 95 19 90 Vlakrooster voor rookoven Zoutkamp Delfzijl IJmuiden 1218 25 49 25 49 Eiken Rookmot 5 Kg E20 160 3204214 9 95 9 95 Rookoven Scheveningen E verwarming 1175 2 920 00 5 840 00 Balkon Barbecue Belvito 51228 072 256 00 768 00 Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 2 5 Kg AH00101 6 95 6 95 Rookoven Katwijk Gas 1123 1 480 00 4 440 00 Gasbrander met rookmot lade 1267 119 00 238 00 Rookoven Breskens 1120 435 00 435 00 Tuinhaard 51141 009 999 00 1 998 00 Rookoven Scheveningen RvS 20091174 2 260 00 4 520 00 Barbecue Rooster 480 x 480 mm 80014 37 00 37 00 Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 15 Kg AH00201 28 75 28 75 Trendy Barbecue 51086 072 899 00 899 00 Stoveman Beuken Rookmot B10 40 2 5 Kg 011040 6 95 6 95 Rookoven Katwijk 1121 1 099 00 1 099 00 Rookturf 5 Kg 1000556 24 95 49 90 Stoveman Eiken Rookmot E 0 20 750 Gram 3204214750 3 98 3 98 Rookoven Katwijk E 1122 1 420 00 1 420 00 Stoveman 750 Gram Beuken Rookmot 750 2000 AH00401 3 98 3 98 Rookoven IJmuiden 1160 478 00 478 00 Stoveman Beuken Rookmot B20 160 2 5 Kg 0220160 6 95 6 95 verchroomde speenvarken spies 80140 140 32 280 64 spitmotor 80147 82 00 82 00 Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 5 Kg AH00301 9 95 9 95 koudrookkast W1 2810 615 00 615 00 smokey chef stsc 1101 1 199 00 3 597 00 Stoveman Koud rookoven en bewaarkast STB 3 STB3 2130 1 279

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?page=shop.cart&func=cartAdd&product_id=128&option=com_virtuemart&Itemid=66 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - koudrookkast W2
    gemakkelijk en snel Home Rookoven instructiefilm Recepten Recept inzenden Het koud roken het roken van paling het roken van wild Ganzenborst Roken Neem contact op Hout en het milieu Links Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Barbecue Rooster 480 x 480 met grepen 59 00 Bestellen Elektrische verwarming met rookmot lade 119 00 Bestellen Droogkast Stoveman STTF 5 Contacteer ons voor een prijsopgave Stoveman Beuken Rookmot B20 160 2 5 Kg 6 95 Bestellen Stoveman 750 Gram Beuken Rookmot B20 160 3 98 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home het roken van wild Rookovens Standaard Koud Rookoven koudrookkast W2 Rookovens Standaard Koud Rookoven koudrookkast W2 Bekijk grote afbeelding koudrookkast W2 stoveman Prijs per Eenheid stuk 738 00 incl 21 btw Deze standaard koud rookkast is een van de prijs gunstigste modellen momenteel op de markt Er zijn vijf modellen leverbaar W1 tot en met W5 Deze rookkasten hebben een zware constructie Zijn mooi afgewerkt Geheel verzinkt Model afmetingen inhoud in liters inhoud in kg vlees inhoud in varkens levend gewicht 150kg diepte brete hoogte W1 50

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?page=shop.product_details&category_id=52&flypage=shop.flypage&product_id=148&option=com_virtuemart&Itemid=66 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Mandje
    498 00 Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 5 Kg ST5100010 9 95 19 90 Rookoven Scheveningen Gas gestookt 1176 2 795 00 5 590 00 Rookturf 2 Kg 1000555 9 95 19 90 Vlakrooster voor rookoven Zoutkamp Delfzijl IJmuiden 1218 25 49 25 49 Eiken Rookmot 5 Kg E20 160 3204214 9 95 9 95 Rookoven Scheveningen E verwarming 1175 2 920 00 5 840 00 Balkon Barbecue Belvito 51228 072 256 00 768 00 Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 2 5 Kg AH00101 6 95 6 95 Rookoven Katwijk Gas 1123 1 480 00 4 440 00 Gasbrander met rookmot lade 1267 119 00 238 00 Rookoven Breskens 1120 435 00 435 00 Tuinhaard 51141 009 999 00 1 998 00 Rookoven Scheveningen RvS 20091174 2 260 00 4 520 00 Barbecue Rooster 480 x 480 mm 80014 37 00 37 00 Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 15 Kg AH00201 28 75 28 75 Trendy Barbecue 51086 072 899 00 899 00 Stoveman Beuken Rookmot B10 40 2 5 Kg 011040 6 95 6 95 Rookoven Katwijk 1121 1 099 00 1 099 00 Rookturf 5 Kg 1000556 24 95 49 90 Stoveman Eiken Rookmot E 0 20 750 Gram 3204214750 3 98 3 98 Rookoven Katwijk E 1122 1 420 00 1 420 00 Stoveman 750 Gram Beuken Rookmot 750 2000 AH00401 3 98 3 98 Rookoven IJmuiden 1160 478 00 478 00 Stoveman Beuken Rookmot B20 160 2 5 Kg 0220160 6 95 6 95 verchroomde speenvarken spies 80140 140 32 280 64 spitmotor 80147 82 00 82 00 Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 5 Kg AH00301 9 95 9 95 koudrookkast W1 2810 615 00 615 00 smokey chef stsc 1101 1 199 00 3 597 00 Stoveman Koud rookoven en bewaarkast STB 3 STB3 2130

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?page=shop.cart&func=cartAdd&product_id=148&option=com_virtuemart&Itemid=66 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Het roken van wild
    zeker dit was zo een heerlijke delicatesse die weinig mensen waarschijnlijk ooit geproefd zullen hebben Alles kunt u in principe roken Ganzenborst eend duid ree zwijn hert en ga zo maar door als u het maar rustig aan doet niet te snel en n iet te lang anders droogt het uit en is die verfijnde smaak en malsheid weg PEKELEN Naar mijn bescheiden mening is dit één van de belangrijkste onderdelen van het roken Je kunt namelijk nog zo een goede kwaliteit aal hebben maar als deze geen goed pekelbad hebben gehad dan is de smaak niet perfect en dat is natuurlijk niet de bedoeling Ik neem voor de meeste vissoorten een pekel van 1 kilo zout op 14 liter water Ben je een zeer hartige eter dan kun je de pekel op 1 12 maken maar dan verlies je ook steeds meer vis en vlees gewicht doordat de pekel meer vocht aan de vis en het vlees onttrekt De avond ervoor in het pekelbad leggen en de volgende dag eruit halen Niet bang zijn dat het product dan veel te zout is want het kan gewoon nooit meer zout opnemen dan er in de pekel zit Wanneer je het de avond ervoor al in de pekel doet weet je in ieder geval zeker dat het goed doortrokken is met zout De volgende dag eruit halen en dan op het SPEETJE rijgen of op het rooster leggen DROGEN Omdat de meeste amateurrokers niet over de allerbeste rookkast beschikken kan ik alleen maar uit eigen ervaring spreken dat ik het allerbeste resultaat krijg als ik de aal in de wind even laat drogen tot ze min of meer handdroog zijn Wanneer je vis of vlees kletsnat in de kast of ton hangt loop je het risico dat de vellen gaan bellen er komen dan allemaal blaasjes in de huid en het kleeft aan je vingers Als de huid redelijk droog is dan heb je dat probleem niet In de professionele rokerijen is er een perfecte beluchting en ontluchting dus daar is het een heel ander verhaal Helemaal met platvis moet je er op letten dat je de vis goed droogt ander is het resultaat een beduidend stuk minder BEVESTIGEN Aal kun je het beste net iets onder de ogen speten Daar waar ongeveer de wangen zitten De kans dat er dan eentje afvalt is zeer klein Makreel doe ik zelf door de oogkassen of met een speciaal metalen pennetje wat je onder de graat kunt draaien en daardoor de vis borgt Platvissen doe ik net onder de ogen en daar maak ik een extra borg van een koordje van kop naar staart Snoekbaarsfilet hang ik niet op maar die leg ik op een rooster met de vel naar beneden richting het vuur Alle soorten wild en pluimvee leg ik op een rooster HOUTSOORTEN Welk hout is nu geschikt en welk hout is dit niet Ook dit is iets waar ik geen antwoord op weet te geven Bij de meeste van de

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index2.php?option=com_content&task=view&id=700&pop=1&page=0&Itemid=66 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Rookovens
    rookovens elk met hun eigen specifieke mogelijkheden Rookoven compact Een handige compacte rookoven uitermate geschikt om kleine porties vis vlees wild noten kaas en groenten te roken Deze rookoven kan werkelijk overal worden gebruikt zo wel binnen als buitenshuis als er maar een warmte bron aanwezig is waar op u de rookoven kunt plaatsen zelfs een kampvuur is mogelijk Rookton De rookton is de meest bekende rookoven Gebaseerd op de oude houtenvaten en later de stalen olie vaten In deze rookton is het mogelijk om alleen hangend te roken aan rookhaken Het rookproces moet bij dit soort tonnen nauwlettend in de gaten worden gehouden anders loopt u het risico dat het vuur te hoog wordt en bijvoorbeeld de vis met verbrande staarten uit de ton komt Opletten en er bij blijven dus Deze tonnen zijn natuurlijk wel erg traditioneel goedkoop in aanschaf en leuk om mee te werken Rookkast Rookkasten zijn er in diverse uitvoeringen en maten Zo zijn er rookkasten gemaakt van roestvaststaal en plaatstaal De rookoven van plaatstaal is vaak mooier om te zien en houd de warmte beter vast RvS is eenvoudig schoon te maken u zult deze kasten vaak bij bedrijven als slagerij en poelier vinden Rooktechniek Wil ik hangend roken of liggend Als u alleen maar worst of vis soorten die hangend worden gerookt wil roken dan is de keuze snel gemaakt en een kast of ton met voldoende hoogte is dan aan te bevelen Maar zou u ook liggend willen roken dan is een rookoven met roosters een betere keuze Op deze roosters kunt u bijvoorbeeld uitstekend wild als ganzenbost en konijnenrug vis als makreel en forelfilet en bij de wat bredere kasten als de stoveman rookoven Katwijk 70 hele zalmzijdes roken Koud en of warmroken Ook in de rook techniek zijn er nog

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?page=shop.browse&category_id=10&option=com_virtuemart&Itemid=72 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Droogkast
    van kleur geuriger en zoeter van smaak Heeft het drogen invloed op de voedingswaarde van voedingsmiddelen Uitdroging is slechts minimaal van invloed op de voedingswaarde van voedsel Voedsel drogen is de minst schadelijke vorm van het conserveren van voedsel Hier zijn enkele details Vitamine A wordt tijdens het droogproces gehandhaafd Omdat vitamine A lichtgevoelig is moeten voedingsmiddelen die vitamine A bevatten zoals wortelen paprika en mango worden bewaard op een donkere plaats Vitamine C gaat verloren tijdens het droogproces want vitamine C is een lucht oplosbare voedingsstof Als een product wordt gesneden dan verliest het vitamine C De calorische waarde van vers voedsel blijft het zelfde als het droog is Hoewel sommige gedroogde producten fruit bijvoorbeeld zoeter smaakt omdat het water is verwijderd en de suiker is geconcentreerd Gedroogd fruit en groenten zijn rijk aan vezels en koolhydraten Gedroogd fruit en groenten zijn van nature vetarm Mineralen gehalte in vers fruit zoals kalium natrium magnesium enz veranderd niet wanneer het fruit wordt gedroogd Hoe veilig is gedroogd voedsel In vergelijking met voedingsmiddelen verduurzaamd door andere methoden is het veilig Schimmelvorming op gedroogd voedsel vormt zich als het niet lang genoeg gedroogd is of als het in een container werd opgeslagen dat vocht bevat Als je schimmel ziet of ruikt moet al het voedsel in de verpakking worden weggegooid Vergeet niet dat de organismen die voedselbederf schimmels gisten bacteriën veroorzaken altijd aanwezig zijn in de lucht water en bodem Het is belangrijk om hygiënische voorzorgsmaatregelen te nemen in alle fasen van het droogproces Het drogen van vlees volgens de laatste onderzoeken van de universiteit van Wisconsin in Madison is dat micro organismen doeltreffend worden gedood wanneer de inwendige temperatuur van het vlees 63 C gedurende 45 minuten bereikt of 75 C gedurende 20 minuten of 93 C gedurende 15 minuten Dit betekent dat de inwendige temperatuur van het vlees stabiel moet blijven gedurende de aangegeven tijd U kunt ook gedroogd voedsel bewaren in de vriezer een andere vorm van het waarborgen van de veiligheid Droge worst moet geleidelijk kunnen drogen van buiten naar binnen Door de coloroso of ook wel natriumzout genoemd zal de worst de eerste 6 dagen niet bederven Er komen nu goede bacteriën in en dat zal er voor zorgen dat de worst lang houdbaar wordt ook buiten de koelkast Is het nodig om voedsel voor te behandelen vóór het drogen Voorbehandeling is niet noodzakelijk voor succesvol drogen maar het kan de kleur smaak en textuur van bepaalde voedingsmiddelen versterken Voorbehandelings opties zijn dompelen blancheren marineren en behandelen met sulfiet Voorbehandeling beïnvloedt de enzymen dit is een groep van speciale eiwitten die door chemische reacties het rijpen en uiteindelijk bederf veroorzaken Deze hebben vocht nodig om te leven en te reproduceren Het drogen van producten boven 60 C stopt de enzymactiviteit Voedingsmiddelen bevatten ook gisten schimmels en bacteriën die achteruitgang bederf veroorzaken Wat is sulfering Voorbehandelen van Fruit Met natriumwaterstofsulfiet Soms worden de vruchten vóór het drogen behandeld met zwavel Dat zorgt ervoor dat abrikozen appeltjes en druiven

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?page=shop.browse&category_id=47&option=com_virtuemart&Itemid=72 (2016-01-10)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - os aan het Spit
    Recepten Recept inzenden Het koud roken het roken van paling het roken van wild Ganzenborst Roken Neem contact op Hout en het milieu Links Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Rookspaan Beuk 20 160 29 95 Bestellen Het Gouden Ambacht 1 Kg 24 98 Bestellen tuinhaaard Wassenaar 1 555 00 Bestellen

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?page=shop.browse&category_id=50&option=com_virtuemart&Itemid=72 (2016-01-10)
    Open archived version from archive



  •