archive-nl.com » NL » S » STOVEMAN.NL

Total: 221

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Stoveman - Asperges met duif
    Varken Spit Elektromotor 330 46 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte Duif Asperges met duif Asperges met duif ingrediënten 1 kg witte asperges 1 liter gevogelte of kippenbouillon 4 kleine duiven 1 potje gevogeltefond 5 stukjes basilicum 50 g koude boter mespunt saffraan 4 plakken Ganda Ham olie voor het frituren boter voor het bakken peper zout bereiding Schil de asperges en bewaar de schillen Breng de gevogelte of kippenbouillon aan de kook met de aspergeschillen Laat de bouillon zachtjes trekken Passeer het vocht schenk het vocht door een schone doek door een zeef kook hierin de asperges en laat ze in het vocht afkoelen Braad de met peper en zout bestrooide duiven aan in de boter laat ze verder rozig garen in een voorverwarmde oven van 175 C en houd ze warm Maak de braadpan schoon met keukenpapier en voeg de gevogeltefond toe Laat de fond inkoken tot de gewenste sausdikte breng op smaak met een eetlepel gehakt basilicum en monteer de saus met de helft van de koude boter voeg de boter in klontjes toe steeds pas een nieuw klontje als het vorige volledig is opgenomen Laat 1 dl van het aspergekookvocht tot de helft inkoken voeg een mespunt saffraan toe en monteer deze saus met de rest van de boter Frituur vier goed drooggedepte takjes basilicum om en om in hete olie Snijd de asperges op maat circa 6 cm lengte verwarm ze in een beetje kookvocht en omwikkel ze met een plakje ham Zet de aspergebundels op de borden en schik er de in plakjes gesneden duivenborst bij Snijd het billetje in en schik dit eveneens op de borden Lepel de twee sausjes rond het gerecht en garneer met een takje gefritueerd basilicum TIP neem gebraden kip

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=468&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive


  • Stoveman - Pastilla's van duif met amandelen
    Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte Duif Pastilla s van duif met amandelen Pastilla s van duif met amandelen ingrediënten 210 g boter 150 g griessuiker 8 soeplepels fijngehakte bladpeterselie 9 eieren 1 soeplepel gember 1 koffielepel gemalen kaneel bloemsuiker 4 bollen saffraan zout 4 braadklare duiven 10 soeplepels vers gehakte koriander 80 g hele amandelen gepeld 10 blaadjes brick bereiding Braad in een grote gietijzeren stoofpan de duiven en de uien aan in 100 g hete boter Voeg daarbij de saffraan de gember en een mespuntje zout Wanneer de duiven aan alle zijden goudbruin zijn giet er dan 75 cl water bij en laat nog een half uur braden op een matig vuur Zet apart De stoofpan niet afwassen of schoonvegen Verwarm de oven voor op stand 6 7 200 C Laat de duiven lauw worden en ontbeen ze snij het vlees in kleine blokjes Bak de amandelen goudbruin in 10 g boter bestrooi ze met kaneel en hak ze grof met een keukenrobot Laat de koriander en bladpeterselie samen met de suiker 4 minuten op zacht vuur slinken in de stoofpan en voeg er vervolgens 8 geklopte eieren bij Laat onder voortdurend roeren 5 minuten doorbakken op zacht vuur Laat afkoelen en verwerk er de amandelen in Laat de rest van de boter smelten Smeer er met een penseel 4 brickbladen mee in en bekleed er een bakvorm 22 cm doorsnede mee ze moeten lichtjes boven de vorm uitsteken Bedek daarna achtereenvolgens met de duifbereiding met 3 brickbladen die u eerst insmeert met boter de amandelomelet en tot slot met de resterende met boter ingesmeerde brickbladen Vouw de brickbladen naar het midden van de pastilla dicht smeer de bovenzijde in met de resterende eierbereiding en vervolgens met de rest van

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=467&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Lauwe salade van duif met linzen in een koriandervinaigrette
    Gas 1 480 00 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 2 5Kg 6 95 Bestellen Varken Spit Amsterdam 3 558 00 Bestellen Rookoven Katwijk 70 1 249 00 Bestellen Het Gouden Ambacht 250 Gram 6 95 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte Duif Lauwe salade van duif met linzen in een koriandervinaigrette Lauwe salade van duif met linzen in een koriandervinaigrette 2 Barneveldse duiven peper zout 50 gr boter 200 gr 24 uur geweekte en daarna gekookte linzen 1 gesnipperd sjalotje Voor de salade 1 2 kropje eikenbladsla 1 2 kropje frisée 1 2 kropje rode sla 1 bosje waterkers 1 2 bosje kervel Voor de vinaigrette 1 2 dl druivenpitolie 1 2 dl walnotenolie 1 2 dl maïsolie 4 cl sherry azijn 1 theelepel Löwensenf Duitse mosterd 1 1 2 dl krachtige runderbouillon 1 gesnipperd sjalotje 5 gr geroosterde en gemalen korianderzaadjes versgemalen peper Was de slasoorten onder stromend water Pluk de waterkers en de kervel was ze en maak alles in de sla centrifuge droog Maak van de daartoe bestemde ingrediënten een vinaigrette Wrijf de duiven in met peper en zout Verhit de boter in een passende braadslee en

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=240&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Duif in pastatoffees á la Meuse
    pastatoffees á la Meuse Duif in pastatoffees á la Meuse 10 personen Groene kleurstof 200 gr spinazie 2 dl water Voor het pastadeeg 500 gr Italiaanse harde bloem grano duro 4 eierdooiers 3 losgeklopte eieren 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel zout Voor de vulling 2 duiven 100 gr paddestoelen 100 gr sjalot 3 eetlepels olijfolie extra vergine 2 eetlepels gevogelteglace 2 eetlepels madeira Voor de saus 100 gr winterwortel 100 gr boter de karkassen van de duiven 1 flesje bruin bier 1 dl gevogelteglace 1 eetlepel madeira 1 dl slagroom Voor het garnituur schorseneren Pureer voor de kleurstof de rauwe spinazie met het water heel glad in een blender zeef de massa door een fijne zeef en daarna door een doek Verwarm het spinazievocht zachtjes tot tegen de kook schep het spinazie eiwit dat stolt en boven komt drijven in een met zeefdoek beklede zeef dit is de kleurstof Laat goed uitlekken Maak het pastadeeg van de aangegeven ingrediënten en kleur de helft van het deeg met de groene kleurstof hardgroen Haal beide degen door de pastamachine hoogste stand en steek er vierkantjes van 10 x 10 cm uit Maak een blok door afwisselend lichte en groene plakken deeg op elkaar te leggen Verpak dit in aluminiumfolie en laat het op een koele plaats minstens 1 uur rusten Snijd voor de vulling de duivenborstjes overdwars in batonets Snijd de paddestoelen in reepjes en de sjalot in fijne brunoise Verwarm de olijfolie in een sauteerpan smoor de sjalot glazig Laat de paddestoelen even mee smoren Giet de gevogelteglace en de madeira erover en laat deze snel inkoken Breng de vulling op smaak met peper en zout laat afkoelen en meng de duivenbatonets erdoor Snijd het blok gestreept deeg in plakken Draai alle plakken voorzichtig in de pastamachine dun uit en snijd

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=239&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Duiven met pruimen en uien
    vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Rookspaan Beuk 20 160 29 95 Bestellen Rookturf 2 Kg 9 95 Bestellen Rookoven Breskens 435 00 Bestellen smokey chef 1 199 00 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 500 1000 750 gram 3 98 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte Duif Duiven met pruimen en uien Duiven met pruimen en uien 8 duiven 500 gr gedroogde pruimen 100 gr boter 1 kg uien 2 teentjes knoflook a 2 theelepel kaneel 1 theelepel gemberpoeder 1 4 theelepel saffraanpoeder 1 bosje peterselie 200 gr gevliesde amandelen olie zout Laat de gedroogde pruimen 2 3 uur in water wellen Kijk de duiven na op stoppels en spoel ze eventueel af Smelt de boter in een pan en bak hierin 1 gesnipperde ui en de geperste teentjes knoflook goudbruin Leg de duiven in de pan en bak ze kort mee Voeg de kaneel het gemberpoeder en de saffraan toe en voeg naar smaak zout toe Blus af met 1 liter water breng het aan de kook en laat het 40 minuten zachtjes koken Neem de pruimen uit het weekwater en laat ze 5 minuten in water

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=238&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Gevulde duif
    paling het roken van wild Ganzenborst Roken Neem contact op Hout en het milieu Links Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Stoveman zwenk barbecue ZG 800 1 996 00 Bestellen Stoveman Rookoven STF4 Contacteer ons voor een prijsopgave Varken Spit Elektromotor 330 46 Bestellen Trendy Barbecue 899 00 Bestellen Eiken rookmot 2 5Kg E0 20 8 95 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte Duif Gevulde duif Gevulde duif 2 panklare duiven borstbeen verwijderd 5 gr zout Voor de vulling 150 gr kalfsgehakt 1 snee oud brood 2 gr zout peper nootmuskaat stukjes truffel Madeira wat melk 100 gr boter 50 gr rozijnen Was en zout de duiven Maak het gehakt vrij vochtig aan met het brood het zout en de kruiden voeg desgewenst truffel en Madeira en iets melk toe Vul de lichaamsholten van de duiven met het gehakt en naai het loshangende vel vast Laat de boter bruin worden schroei de duiven hierin dicht en braad ze in een gesloten pan in 45 minuten aan alle kanten goudbruin en gaar De

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=237&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Wild en gevogelte
    roken van wild Ganzenborst Roken Neem contact op Hout en het milieu Links Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Barbecue Rooster 480 x 480 met grepen 59 00 Bestellen Eiken Rookmot 5 Kg E20 160 9 95 Bestellen Stoveman Beuken Rookmot 750 2000 2 5 Kg 6 95 Bestellen koudrookkast W4 1 039 00 Bestellen varken spit Barbecue 1 206 95 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte Patrijs Patrijs Filter Sorteer op Titel oplopend Titel aflopend Hits oplopend Hits aflopend Rangschikking Toont 5 10 15 20 25 30 50 Titel Hits Patrijs met PX saus 1721 Gebakken Patrijs Nem van Pata Grega en Witloof 1673 Patrijsstoofschotel 1485 Patrijs uit de oven met champignonsaus 1806 Gevulde patrijs 1586 Patrijs in witte wijnsaus 1703 Patrijs zuurkoolschotel 1544 Patrijs uit de braadpan 1636 Gebraden patrijs met stamppot zuurkool 1682 Gestoofde patrijs met zuurkool 1915 Patrijs met roomsaus 2008 Begin Vorige 1 Volgende Einde Resultaten 1 11 van 11 Nieuw Zeelandse hert recepten 14 items Hert 14 items Struisvogel 4 items Duif 19 items Kwartel 6

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=category§ionid=5&id=47&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Patrijs met PX-saus
    Rookoven Katwijk 70 60 1 609 00 Bestellen Balkon Barbecue Belvito 256 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte Patrijs Patrijs met PX saus Patrijs met PX saus ingrediënten 2 hele patrijzen elk ca 350 g zout en versgemalen peper 2 eetlepels olijfolie plus wat om te bakken het sap en de geraspte schil van 1 sinaasappel 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel sherryazijn 1 theelepel gemalen chilipepers als piment d espelette 2 middelgrote uien 50 g boter 2 eetlepels suiker saus 2 dl wildbouillon ingekookt tot 1 dl 4 eetlepels PX sherry ca 30 g koude boter in blokjes bereiding Bestrooi de patrijzen licht met zout en peper Doe de olijfolie het sinaasappelsap en raspel de sojasaus en azijn in een zuurbestendige ruime schaal en roer even door Leg er de patrijzen naast elkaar in leg er het deksel op en laat dan circa 4 uur in de koelkast marineren waarbij u de vogels af en toe omdraait Pel de uien en snijd ze in flinterdunne ringetjes Verhit de boter in een zware koekenpan op matig vuur en schep er de uien en suiker door Laat onder regelmatig omscheppen circa 20 minuten fruiten tot de uien diep goudbruin zijn Dit kunt u van tevoren doen waarna u de ui vlak voor het serveren opwarmt Verhit een paar eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur Neem de patrijzen uit de marinade en bewaar die voor de saus Dep de vogels droog met keukenpapier en bak ze circa 5 minuten in de hete olie tot ze rondom bruin zijn Leg de patrijzen in een ovenschaal giet er de olie waarin ze gebakken zijn over en zet ze 20 minuten in een op 200 C voorverwarmde oven Neem ze uit de oven dek

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=444&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive



  •