archive-nl.com » NL » S » STOVEMAN.NL

Total: 221

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Stoveman - Reebiefstuk met kappertjes
    contact op Hout en het milieu Links Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller varken spit Barbecue 1 206 95 Bestellen rookturf 10 Kg 39 95 Bestellen tuinhaaard Wassenaar 1 555 00 Bestellen Stoveman Rookoven STF6 Contacteer ons voor een prijsopgave Rookoven Zoutkamp 349 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Reebiefstuk met kappertjes Reebiefstuk met kappertjes Reebiefstuk met kappertjes 4 reebiefstukjes 2 el kappertjes gedroogde bloemknoppen peterselie selder bieslook 50 gr boter of margarine 1 dl Slagroom zout en peper Bestrooi de reebiefstukjes met zout en peper Verwarm 35 gr boter in een pan en schroei hierin de biefstukjes aan beide zijden dicht Neem de biefstukjes uit de pan en houd ze warm b v bord op pan waarin groente gekookt wordt Voeg de overige boter vlak voordat de maaltijd geserveerd wordt toe aan de pan en bak de biefstukjes aan beide zijden bruin reken ca 3 minuten aan iedere kant Neem de biefstukjes uit de pan en serveer ze op verwarmde borden Voeg de kappertjes en de room aan de

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=795&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive


  • Stoveman - Wildsteak met gevulde peertjes en kastanjepuree
    Stoveman Koud rookoven en bewaarkast STB 3 1 279 00 Bestellen Elektrische rookmot ontsteker 56 00 Bestellen Rookoven Katwijk 1 099 00 Bestellen Stoveman Rookoven STF6 Contacteer ons voor een prijsopgave Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Wildsteak met gevulde peertjes en kastanjepuree Wildsteak met gevulde peertjes en kastanjepuree Wildsteak met gevulde peertjes en kastanjepuree Voor 4 personen 4 mooie stukjes wild van ongeveer 200 gram het stuk reebok everzwijnfilet of hertenfilet een klontje boter 2 dl kalfsfond 4 sneetjes Camembert 4 eetlepels Luikse siroop 1 blik halve peertjes 250 g bereide veenbessensaus peper en zout Laat een klontje boter goed heet worden in een pan en bak de wildsteaks langs alle zijden mooi bruin Belangrijk laat de steaks niet al te lang bakken zodat het vlees zelf rosé blijft Zijn de wildsteaks mooi bruin neem ze dan uit de pan en houd ze goed warm Giet vervolgens de kalfsfond in de pan en laat die voor de helft inkoken Laat de peertjes uitlekken in een vergiet en vul ze op met de veenbessensaus Schik nu de wildsteaks in een ovenschotel en leg er een schijfje Camembert bovenop Overgiet met een

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=794&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Reefbiefstuk in bladerdeeg
    615 00 Bestellen Barbecue spies frame 99 00 Bestellen Rookturf 2 Kg 9 95 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Reefbiefstuk in bladerdeeg Reefbiefstuk in bladerdeeg Reefbiefstuk in bladerdeeg 4 reebiefstukjes a 125 gram 60 gram boter of margarine 8 plajes diepvries bladerdeeg 1 bakje champignons 2 sjalotjes 3 eetlepels madeira 1 eetlepel slagroom koksroom 2 takjes peterselie 50 gram roompaté 3 eierdooiers 2 eelepels bloem Biefstukjes inwrijven met peper en zout In een koekenpan 50 gram boter verhitten enhet vlees in ca 1 2 minuut rondom bruin bakken Uit de pan nemen en laten afkoelen Bladerdeeg uitspreiden en in ca 10 minuten laten ontdooien Bakplaat invetten met de rest van de boter Champignons wassen en fijnsnijden Sjalotjes pellen en fijnhakken In de bakboter de champignons en de sjalotjes 5 minuten bakken tot al het vocht verdampt is Madeira en slagroom toevoegen Op hoog vuur ca 2 minuten inkoken Pan van het vuur nemen Peterselie erboven fijnknippen en erdoor roeren In een kom 2 eierdooiers en de paté tot een papje mengen en door het champignon sjalotten mengsel roeren Aanrecht bestuiven met bloem Vier plakjes bladerdeeg naast elkaar leggen en

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=793&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Reebiefstukjes met cranberrysaus
    00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Reebiefstukjes met cranberrysaus Reebiefstukjes met cranberrysaus Reebiefstukjes met cranberrysaus 4 dikke reebiefstukjes geraspte nootmuskaat peper uit de molen zout 250 gr cranberries 150 gr suiker 1 ei 2 el bloem 50 gr geschafde amandelen 100 gr roomboter 5 el droge rode vermout of sherry 1 thl geraspte schil van een goed geboende sinaasappel worcestersaus plukje peterselie Schraap de biefstukjes met een bot mes af maak een mengsel van 1 mespuntje nootmuskaat wat peper en zout en wrijf het vlees daarmee in Was de cranberries in het vergiet onder stromend water laat dat even uitlekken en zet de cranberries met de suiker en 1 dl water in de pan op roer tot de inhoud kookt temper het vuur en laat de besjes onder af en toe roeren 20 minuten zacht koken draai dan het vuur zo laag mogelijk Doe het ei in een kom voeg de bloem toe en roer tot een glad papje ontstaat voeg 3 el koud water en enkele korrels zout toe roer de inhoud van de kom tot een glad beslag en schep er de geschaafde amandelen door Laat 75 gr boter in een koekepan warm worden haal de biefstukjes door het amandelbeslag laat het overtollige beslag terug in de kom lopen leg het vlees in de koekepan en doe hetzelfde met de andere biefstukjes Neem de pan met de cranberrysaus van het fornuis en roer er 2 el vermout en de schilletjes door de saus sluit de pan en zet even apart Draai de biefstukjes voorzichtig om en bak de onderzijde vna het vlees vlug mooi van kleur voeg daarbij dan de rest van de boter in kleine stukkenlangs de rand van de pan toe Leg het vlees op

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=792&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Reebiefstukjes met jenever
    Koud rookoven en bewaarkast STB 2 1 139 00 Bestellen Droogkast Stoveman STTF 3 Contacteer ons voor een prijsopgave Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Reebiefstukjes met jenever Reebiefstukjes met jenever Reebiefstukjes met jenever 2 kg beenderen en afsnijdsels van wild 4 wortelen 2 uien 2 sjalotten 1 stengel bleekselderij 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 teentje knoflook 10 jeneverbessen 10 cl wijnazijn rood 10 cl jenever 3 dl wijn rood 20 dl water 1 ui 0 25 knolselderij 2 aardappelen Bintje 1 citroen 1 dl melk halfvol peper zout nootmuskaat 8 wortelen 12 raapjes 10 g suiker 25 g boter bakboter 160 g bospaddestoelen 25 g boter bakboter 1 sjalot 500 g reebokfilet 20 cl jenever 1 eetlepel rode bessengelei 40 g boter roomboter De beenderen en afsnijdsels van het wild bakken met gehakte wortelen ui sjalotten selderij tijm laurier look en geplette jeneverbessen Het geheel deglaceren met de wijnazijn De helft van de jenever toevoegen en een drietal minuten laten inkoken Vervolgens de rode wijn en het water erbij doen Zachtjes laten inkoken tot er ongeveer 2 à 3 dl wildfond overblijft De fond zeven De resterende ui fijnsnijden en aanbakken in boter De in grove teerlingen gesneden knolselderij en de aardappelen toevoegen Er een weinig citroensap en de melk bijvoegen Kruiden met peper zout en nootmuskaat Het deksel op de pan zetten en zachtjes laten koken Wanneer alles gaar is het geheel pureren Eventueel bijkruiden en warm houden De wortelen en de raapjes in olijfvorm snijden en net onder water zetten in een kookpan Zout suiker en boter toevoegen en laten koken tot het water verdampt is en lichtjes laten glaceren Warm houden De champignons reinigen en ze in boter bakken met een fijngehakte sjalot De reefilets

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=791&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Reeboktournedos met compote van appelen
    Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller Rookoven Katwijk 1 099 00 Bestellen Verchroomd Barbecue Rooster diameter 50 cm Contacteer ons voor een prijsopgave Rookoven Katwijk Gas 1 480 00 Bestellen Stoveman Rookoven STF5 Contacteer ons voor een prijsopgave Elektrische verwarming met rookmot lade 119 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Reeboktournedos met compote van appelen Reeboktournedos met compote van appelen Reeboktournedos met compote van appelen 4 reeboktournedos van 150 g elk 1 bloedworst 100 g bospaddestoelen 3 aardappelen Rosa 10 cl porto rood 100 g boter bakboter 2 appelen Boskoop 4 plakken ganzenlever 8 blaadjes eucalyptus 2 dl wildfond 3 stronkjes witloof 50 g boter roomboter 4 cl olijfolie extra vierge De appelen schillen in stukken snijden en stoven in boter De champignons reinigen het witloof schoonmaken en in reepjes snijden en hetzelfde doen met de aardappelen De aardappelen bakken in olijfolie De champignons en het witloof bakken in boter en kruiden met peper en zout De tournedos kruiden en bakken in boter De pan deglaceren met porto en de eucalyptus

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=790&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Slavische Reekoteletten(Côtelettes de Chevreuil à la Slave)
    gevogelte Amerikaanse rook recepten Wild en gevogelte rook worst recepten Recept inzenden Het koud roken het roken van paling het roken van wild Ganzenborst Roken Neem contact op Hout en het milieu Links Sitemap Film für deutsche Gäste welkom Filmpjes youtube mainmenu Login Gebruikersnaam Wachtwoord Login opslaan Wachtwoord vergeten Nog geen account Maak er één aan Product Scroller stoveman koud rookoven bewaarkast STB1 885 00 Bestellen Barbecue Utrecht 184 00 Bestellen Tuinhaard 999 00 Bestellen Rookturf 5 Kg 24 95 Bestellen koudrookkast W1 615 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Slavische Reekoteletten Côtelettes de Chevreuil à la Slave Slavische Reekoteletten Côtelettes de Chevreuil à la Slave Ingrediënten 8 reekoteletten 1 komkommer 300 gram kleine champignons 150 gram boter 3 dl pepersaus zout peper Bereiding Zorg ervoor dat de pepersaus heet is Maak de champignons schoon Smelt 50 gram boter in een pan en sauteer hierin de champignons gedurende 10 minuten Schil de komkommer snij er 8 dikke plakken uit Smelt 50 gram boter in een pan leg hierin de schijven komkommer en stoof deze zachtjes met het deksel op de pan gedurende 10 minuten Bestrooi de koteletten met peper

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=395&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive

  • Stoveman - Reerug Sint-Hubertus (Selle de Chevreuil Saint-Hubert)
    met glasdeur 695 00 Bestellen Barbecue Rooster 480 x 480 mm 37 00 Bestellen Eiken rookmot 2 5Kg E0 20 8 95 Bestellen Rookoven Katwijk 70 60 1 609 00 Bestellen Producten zoeken Zoek Producten koudrookkast W2 738 00 Bestellen Home Recepten Wild en gevogelte ree Reerug Sint Hubertus Selle de Chevreuil Saint Hubert Reerug Sint Hubertus Selle de Chevreuil Saint Hubert Ingrediënten 1 reerug 80 gram boter 3 dl slagroom zout peper 10 dl rode wijn 1 dl cognac 2 sjalotjes 1 ui 1 wortel 8 peperkorrels 1 kruidnagel 1 mespunt marjolein 1 takje tijm 1 blaadje laurier 5 jeneverbessen 0 3 dl olie 2 5 dl bouillon 2 5 dl wildbouillon 50 gram aalbessengelei Bereiding Maak de marinade Schil en hak de sjalot fijn Schil de ui en de wortel en snij ze in schijven Leg de groenten in een diepe schaal Doe er de peperkorrels over 4 jeneverbessen kruidnagel tijm en laurier Ontvlies de reerug Leg ze op de groenten geef er zout en peper over de wijn en de marjolein Geef er ook de olie over Laat de rug 24 uur marineren en draai ze vaker om Laat de rug dan uitlekken droog ze af smeer

    Original URL path: http://www.stoveman.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=393&Itemid=63 (2016-01-11)
    Open archived version from archive



  •